Commentaires sur : Les viticulteurs en colère : la crise du vin n’est pas inéluctable !

Par : pierroman

pierroman — Tue, 14 Aug 2007 14:32:47 +0000

Autre remarque.
Dans le cadre de mon mémoire que j’écris sur le vin. Je viens de lire un livre passionnant s’appelant « pour une anthropologie de l’entreprise» .
Les auteurs de ce livre révèlent que souvent, les freins aux changements dans une entreprise sont de nature culturelle.
MEL dit dans son article « inutile de dire que ce n’est pas dans la culture Française» .
Or, après lecture de ce libre, je pense justement que c’est utile de se pencher sur la culture Française et revenir aux fondements de la viticulture en France.
Toujours d’après le livre, les entreprises traversant les siècles (ce qui est le cas de la viticulture) auraient un mythe fondateur. Ce mythe fondateur donnerait un sens et une mission à l’entreprise. Il se peut qu’avec le temps, le mythe ne soit plus conscient, mais la mission et le sens du travail reste fortement influencé par lui. Ce mythe fondateur serait un peu comme le code génétique d’une entreprise, à la seule différence qu’un code génétique ne se transforme pas, tandis que le mythe fondateur peut évoluer via une refondation.
Le mythe fondateur de la viticulture en France est triple. Il est apporté par les romains. La mission du vin est donc de civiliser la société.
Puis, le vin a été développé par les moines pour fabriquer le vin du saint sacrement. La mission du vin est donc rédemptrice, le vin est sacré.d’une part lié au christianisme.
Enfin, le vin du bordelais a été développé par les Anglais qui en ont fait un produit fin, un produit de luxe
Aujourd’hui, les vins qui souffrent ne sont pas les vins haut de gamme. Ce sont les vins moyen bas de gamme qui effectivement ne sont plus en adéquation avec leur consommateurs potentiels.
Il existe des consommateurs qui ne recherchent plus dans le vin un produit sacré, ni un produit de luxe.
Ce sont les consommateurs qui boivent du vin en boite et dans les bars, simplement, sans rituel excessif, juste pour s’amuser, créer des liens, sociabiliser et peut être se civiliser…
Pourquoi ne pas répondre à cette demande ?
Allez expliquer à un vigneron dont la famille fabrique du vin depuis des génération avec le sentiment de servir une cause, le sentiment de mettre son amour dans son vin, qu’il doit s’adapter à l’évolution du goût pour faire un vin plus facile à boire. Pas étonnant que le bougre se rebiffe… On est en train de remettre en question le sens de sa vie là, allons y mollo !
Mais si, force est de constater que les comportements traditionnels ne sont plus vecteurs de rentabilité, alors il va falloir qu’un certains nombre de viticulteurs s’adaptent (pas forcément tous car il restera des buveurs de vin de luxe et des buveurs en quête de spiritualité).
Pour une telle adaptation, il faut laisser le temps au temps (pour reprendre une phrase du livre). C’est la précipitation qui crée les blocages.

Par : pierroman

pierroman — Tue, 14 Aug 2007 14:06:20 +0000

Bonjour,
Une idée me vient à l’esprit. Il a été dit dans le blog que le classement des vins par région dans les Grandes surfaces ne répondait pas aux besoins des préconisatrices qui recherchaient à allier des mets et des saveurs.
Pourquoi ne pas classer les vins par association de mets ?
Tous les vins s’alliant avec la viande rouge ensembles,
Tous les vins d’apéritifs ensembles,
Tous les vins pour le poissons ensembles,
etc.

Par : Zeff

Zeff — Mon, 02 Oct 2006 20:12:09 +0000

Comme d’habitude en France (et ce n’est pas pour nous dénigrer car je suis très fier de ma patrie), nous sommes d’excellent technicien, mais pas de bons commerciaux !
Nous avons la fibre inventive, créative, le génie que tous les pays nous envie (en sport le french flair qui nous permet de battre les meilleurs équipes)… mais nous n’avons pas la fibre de la vente !
Etre conscient de nos faiblesses, c’est déjà une force

Par : Pedrovino

Pedrovino — Wed, 27 Sep 2006 08:27:02 +0000

Ce sujet est il clos ou pouvons nous encore argumenter???
Mel, vous proposez d’en parler, je reprends vos propos:» Le sujet est passionnant. J’aimerais bien que sur ce blog, on essaie positivement de travailler sur ce sujet» .
Alors travaillons!

Par : Reflexions de Vignerons

Reflexions de Vignerons — Tue, 05 Sep 2006 13:32:16 +0000

La loi Evin et la progression quantitative et qualitative des vins étrangers ne sont bien sur et hélas pas les uniques causes de la chute de la consommation de vin en France.
Le vin en France ne jouit pas de la meilleure image auprès des jeunes, « futurs » consommateurs. Il représente une image « vieillotte» du verre de rouge que l’on dégustait du bout des lèvres sur les genoux de son grand père à la fin du repas familial et dominical, et que l’on trouvait pas bon car souvent trop tannique pour un palais pas encore prêt à recevoir ce genre de matière.
Ce jeune grandit, mène son adolescence festive autour de la bière/soft drink ou autre alcools mutés de sodas à connotation « djeunes» et surtout facile à boire car plus habitué aux liquides sucrés Notre jeune passe ses études, commence à gagner sa croûte, reçoit à dîner ses amis et reprend heureusement les codes inculqués par ses parents. Il faut pour bien recevoir ses amis préparer un apéritif, une entrée, un plat, du fromage et un dessert et surtout du VIN !!!
Ca y est, enfin, première confrontation du jeune et du vin! Le pauvre gars, il est un peu perdu, demande conseil à son père qui lui dit avec assurance, « tu prends un liquoreux à l’apéro, du rouge pour la viande, du blanc pour le poisson et un alcool pour le digestif» …. première leçon de vin….
Si son père ne peux l’aider, notre petit se dirige tout naturellement dans un rayon vin en GD et là c’est encore pire, trop d’information tue l’information, il prend des bouteilles dont les noms lui sont familiers mais sans trop savoir….
A partir de là, ce jeune peut être séduit par la magie du vin et dans ce cas là chercher à découvrir et à progresser de son propre chef ou bien en rester là et devenir un consommateur occasionnel et passif.
Nous parlons ici des jeunes mais il en est de meme pour tous les consommateurs-acheteurs de vin. On cherche un vin pour une occasion particuliere: sa cave, accompagner un met, partager un bon moment avec des amis, s’ennivrer, découvrir une région,un pays, une typicité, un vigneron…..
La loi Evin n’est pas la cause d’ignorance des jeunes sur le vin mais il est vrai qu’il existe un réel problème de communication en France. Pourquoi lorsque vous êtes dans un pays anglo-saxon est il « tendance» de boire un verre de vin en dehors des repas à l’apéritif ou en discothèque alors qu’ en France, cela fait « ringard », « has been » voir « alcoolique ».
Nous devons réagir !
Pour cela il faut absolument rajeunir et simplifier la communication de nos vins, de nos appellations, de nos terroirs en inculquant tout simplement notre richesse culturelle, notre diversité des terroirs tout en utilisant des codes modernes et en facilitant l’approche.
Pourquoi ne pas associer des profils de vins à des moments, à des goûts sans forcément tomber dans l’excès inverse du « tout marketing » qui souvent trompe le consommateur?
Il faut offrir et assurer des vins de qualité, respectueux des typicités, des origines, des traditions, des vignerons et surtout des consommateurs.
Il faut faciliter l’acte d’achat, que la personne qui fait ses courses et qui cherche un vin ne perde pas de temps à chercher dans un rayon une bouteille qui corresponde à ses attentes.
Pour cela, il existe de nombreuses pistes à tracer ensemble autour de nos valeurs et……d’un verre de vin…..
A votre disposition pour vos exposer plus en détails nos idées !
Nicolas- Vigneron
Pierre- Agent Commercial
Stéphanie- Responsable Qualité-Production
-Reflexions de Vignerons-

Par : christophe jeannin

christophe jeannin — Wed, 23 Aug 2006 12:01:06 +0000

bonjour
bravo pour l’ensemble (analyses, prises de position…
un petit rien toutefois, l’ere d’appelation (troisième paragraphe, serait-ce une periode où les gens aimaient à s appeler, sans avoir l’air qui erre sur l’aire de mon incompréhension?
amicalement
et salutations
christophe

Par : Minouche

Minouche — Mon, 21 Aug 2006 09:23:25 +0000

Sans vouloir vous contredire, un article paru dans le Monde du 18/08 intitulé « Le vin français retrouve un peu de couleur à l’étranger» fait état une nette amélioration des exportations, à nuancer selon les appelations.
« Enfin une bonne nouvelle pour la viticulture française, malmenée depuis plusieurs années par les vins du Nouveau Monde et des concurrents européens tels que l’Italie et l’Espagne. Les exportations sont à la hausse.
Selon la note de conjoncture d’Agreste, le service des statistiques du ministère de l’agriculture, publiée mercredi 16 août, les exportations de vins et champagne pour le premier semestre s’élèvent à 2,75 milliards d’euros, en hausse de 16,8 % par rapport aux six premiers mois de 2005 [...]
En juin, toujours selon Agreste, les ventes de champagne ont progressé de plus de 40 % en valeur (+ 38 % en volume). La hausse plus modérée des ventes de vins (+ 20 % en valeur, + 4 % en volume) est due principalement aux vins rouges de Bordeaux, dont les prix s’apprécient sensiblement, précise la note.
Malgré ce bon début d’année, les professionnels attendent des données sur un plus long terme pour oser évoquer la reprise. En effet, la situation n’a pour l’instant rien d’idyllique. Les bons résultats sont avant tout dus au cognac, au champagne, à la vodka et aux grands crus de Bordeaux, selon la FEVS.
Si hausse des exportations il y a bien, elle est en outre loin de concerner toutes les appellations : alors que les bordeaux connaissent une hausse de 34 % sur les cinq premiers mois de l’année et les côtes-du-rhône de 33 %, les bourgognes ne gagnent « que» 9 %. Les vins du Val de Loire sont quant à eux en perte de 6 % et les beaujolais de 5 %.»
Voilà de quoi relancer le débat…

Par : Domi @mangas

Domi @mangas — Sun, 20 Aug 2006 01:29:14 +0000

Que vient faire votre histoire de SAV en réaction à un article sur le vin ????

Par : mangas

mangas — Sat, 19 Aug 2006 17:01:35 +0000

A l’attention de Monsieur Michel Edouard Leclerc.
Monsieur,bonjour:
Aujourd’hui, je me suis rendu dans votre magasin leclerc a saint-amand les eaux pour ramener un article défectueux.
En effet, je ramenais une pompe a eaux qui ne fonctionné plus,votre personnel a refusé l’échange ou remboursement sous prétexe d’un service apés vente(ce que je comprends)
Cependant j’apprends que le personnel du service aprés vente sont tous en congés « en même temps» 1ER erreur.
Aussi,quand je demande le responsable du rayon,ce dernier se présente à moi sans formule de politesse et ne fait que me jetter à la tête les consignes et les règles du SAV sans être Emphatie a mon égard(2éme erreur).
Et quand je lui fait remarquer que cet appareil peut aussi bien servire à vider une piscine(qui est mon cas)ou bien pour vider une maison innondé il a dit que se n’étais pas son problème et qui suivait les règles (3éme erreur).
Car pour lui, il comparais mon problème à une machine à laver ou une voiture tomber en panne.Néanmoins,je lui ais dit q’en ville qu’il y avait des laveries authomatiques et que d’autres enseignes mettent à disposition des clients des machines de renplacement et que les garagistes font de même.Donc pour lui si je viendrais a être innondé c’est la même chose.
Ce denier me parle de règles mais lui a oublié:-la politesse
-le SBAM
-le principe :le client est roi…
et j’en passe.
Je trouve dégradent et humiliant de se faire accueillir de la sorte mais aussi qu’il me tourne les talons sans même s’excuser et sans me dire aurevoire pour quérir à d’autres taches je trouve ca honteux.
En attendand,une réponse de votre part, veuillez agréer Monsieur,mes sincères salutations et merci d’avance.

Par : Domi @Dall'Ava

Domi @Dall'Ava — Sat, 19 Aug 2006 14:19:38 +0000

Disgression totale mais bon … Je vous conseille d’en faire un stock de ce coton ECO+ s’il vous convient tant, car rien ne dit que dans 1 mois, il ne sera pas fabriqué par un autre et aura toujours les propriétés que vous semblez tant aimer.